今日は1996年に出版されているTANTOから出されていた渡辺みなみさんのレシピ本にあったチョコとナッツのクッキーを自分なりの分量に変更して作るしっとりチョコ＆ナッツのクッキーの作り方です。

分量と材料は殆ど本のままですが、私は計量器を持っていないので、全部計量スプーンで量って作っています。（去年日本に戻った時に持ってる計量器を持ってこようかな～と思ったのですが、こちらでも安く買えるかなーと思い、持ってくるのを止めました。そしてその計量器はうちの母親のご近所さんへ～。）

＜材料と分量＞
・生地
　　|-----無塩バター　・・・・・・　110g
　　|-----ブラウンシュガー・・・・　計量スプーンで100ml
　　|-----バニラエッセンス・・・・　少量
　　|-----卵・・・・・・・・・・・　１個
　　|-----薄力粉・・・・・・・・・　計量スプーンで160ml
　　|-----ベーキングソーダ・・・・　少量（指先で少しつまむ程度）
・フィリング
　　|-----チョコチップ・・・・・・　適量
　　|-----ホワイトチョコチップ・・　適量
　　|-----マカダミアナッツ・・・・　適量

まず、バターを常温に戻します。

常温に戻したバターに計量スプーンで100ml分のブラウンシュガーを入れて泡だて器でよく混ぜます。その中にバニラエッセンス少量と良くほぐした卵１個を入れて、泡だて器でよく混ぜます。

次に計量スプーンで160ml分の薄力粉と指先で少しつまむ程度のベーキングソーダを一緒にふるいます。

ふるった粉類を再び振るいながら、生地に数回にわけて加えていきます。

混ぜ混ぜします。

全部混ざったらこの程度の柔らかさの生地になります。

生地にチョコチップ、ホワイトチョコチップ、砕いたマカダミアナッツを適当な分量分入れて混ぜます。

オーブンシートを敷いた天板にスプーンを使ってのせます。

オーブンの中段に入れます。（いってらっしゃ～い。）

10分間焼きます。

こんな感じで焼きあがります。（おかえりなさ～い。）あまり焼きすぎないように注意です。

15～20分ほど蒸気を飛ばした後に、オーブンシートごと蓋付きの入れ物に入れます。これで翌日もしっとりしたまま、美味しくいただけます！（翌日は更に美味しいー！）