最近晴れ間がやっと続くようになりました。例年2月に入ると晴れ間が多くなるのですが、今年は1月から2月中旬までずっと雨・雨・雨でかなりしんどかったです。今年度初めは雨が多く日照時間が少なかったので、久しぶりに晴れ間が続くと身体があまりの明るさに付いていけずきつく感じました。最近は、ウォーキングで見かけるクロッカスやスノードロップの新芽と桜の蕾に春を感じ心弾みます。育てている椿の蕾ももうすぐ咲くかもしれません。楽しみです。

人様のお役に立てるテーマを完成させ創出したい！
一生現役、想像・創造、クリエイティブに生きていきたい。

うちにはテレビを置いていないので、生中継は見ることができませんでしたが、Youtubeにソチでの滑りをアップロードしてくださっている方がおり、演技を見る事ができました！男性ですけど・・すごく綺麗ですね！爽やかで、軽やかで、こちらまで清々しい気持ちになれました。しかも、コーチや振り付けの方々がカナダ人で、羽生選手は去年からカナダのオンタリオに練習拠点を移しているそうで、それが身近に感じられ余計嬉しかったです。これからも益々頑張って欲しいです！

今日はバレンタインデーですね！昨日ブラウンと白のチョコチップを使って、くるみ入りのチョコチップクッキーを作ってみました。夫と仕事場の方用にラッピングしてみました。ちょっと可愛く出来たので自己満足です。ま、カナダでは、バレンタインは男性→女性ですが。。

↑ーローズヒップジャムを乗せてー

1月はなぜか手作りアイスクリームに凝ってしまい、3度も作ってしまいました。意外と簡単に作れてしまうので、市販のものを買うよりも安上がりで、添加物や保存料なども含まれず、自分で甘さも調節出来るし、出来立てでとても美味しいアイスクリームを食べる事が出来ます。私が参考にさせて頂いたレシピは、生クリーム入りなので濃くがあるのですが、しかし、なぜかさっぱりしています。ハンドミキサーがあれば、ほんとに簡単に作れてしまうので驚きです。ちなみに、作ったタネは容器に入れ、一晩冷凍庫で寝かせると翌日しっかりアイスクリームになっていました。

■参考にさせて頂いたレシピ：
手作りアイスクリーム by kenjirouuさん [クックパッド]

私は参考レシピよりも少し生クリームを少なくしてみましたが、美味しかったです。
卵・・・・・・・・・L3個
砂糖・・・・・・・・50グラム
生クリーム・・・・・170cc