大豆を沢山買ったのですが、まだ作れていません。パンつくりとかも興味があって、去年UnBleachedのオーガニック小麦粉が安かったのを見つけ、2kgほど買ってあって作ってみたいのですがこれも・・。どちらも発酵させる作業があって、それを愛情を込めて美味しく作ってみたいのですが、発酵用の米麹（Fujiyaさんで購入できるそう）とか桶などの容器を用意しなくてはならないのが用意できてなくて、まだできません。

去年は父親に糠漬けの作り方も教えてもらったのに、毎日糠のお手入れで空気を入れてあげることを考えると、もうちょっとしてからしよう～などと思ってしまって、まだなんですね。糠も沢山買ってあるのに・・。

今年こそは！1つくらいは挑戦したいものです。糠漬けか、う～んそろそろ味噌がなくなりそうなので、手前味噌か？こちらの池田屋醸造さんのサイトでは、動画で味噌作りが見れて、便利です。これを見ると簡単そうに見えるので、是非挑戦してみたいです。